なんといっても　たまご
ポンポンダリアでは「さくらたまご」というたまごを取り寄せて使っています。さくらたまごではないたまごも使ってみましたが、ふくらみ方、味が納得いくものができませんでした。さくらたまごは、黄身の割合が大きく、他のたまごと比べて水分が少ないのが特徴です。そのため濃厚な味が楽しめます。ニワトリの餌に黒曜石など数十種類のミネラルを混ぜ、水にこだわっていると生産者の方がおっしゃっていました。
シフォンケーキはやっぱりたまごが大切。美味しいたまごで作った、美味しいケーキを毎日焼いております。

無添加　保存料着色料なし
ポンポンダリアのシフォンケーキはカラフルに焼きあがりますが、すべて素材から出る色です。保存料や着色料を使えば、ずっときれいな色が保てますし、賞味期限も長くなります。でも、当店には小さなお子様から、お年寄りまで、いろいろなお客様が来てくださいますので、添加物は一切使わないと決めております。日光が当たると色が変わってしまう抹茶のシフォンは、お客様からお求めがあってから、冷蔵庫からお出ししております。どうぞ安心して美味しくお召し上がりください。

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